女優でタレントの上原さくらさんは小さい頃はニンジンが苦手でした。
しかし今は小さいニンジンなら１日に１本食べるほどのニンジン好きです。
ニンジンを好んで食べるようになったきっかけは、友人が作ってくれた料理です。
（雑誌（PR：Amazon）「壮快」2017年8月号24～25ページを参考にしています）
キャロットラペでニンジン好きに！お通じもメイクも快調
これほど好きになったのは、2013年に友人のホームパーティーに招待された際、酢を使ったフランス風のニンジンサラダ、キャロットラペを食べたことがきっかけでした。
それまで苦手だったのに、一口食べたらその美味しさに感激しました。
レシピを教わり、自分でも作るようになりました。上原さんは酢が好きなので、酢を多めに入れています。
上原さんのキャロットラペ好きを知った友人がプレゼントしてくれた野菜カッターでニンジンを千切りにしています。
無農薬のニンジンは皮をむかずに食べますが、普通に売られているニンジンは皮をむいて使います。
キャロットラペを食べるようになってからはお通じが良くなりました。もともと便秘ではありませんが、よりスムーズになったそうです。
いつもより多めにニンジンを食べた翌日はお化粧のノリが違うそうで、一緒に試したメイクさんも実感しています。
そのため、撮影の前には意識してニンジンを多めに食べるようにしています。
食事の最初によく噛んで食べると、満腹感も得られるので、食べ過ぎを防ぐ効果もあります。
キャロットラペは「お守り」的な存在でもあります。
外食で野菜不足のメニューが続いても、「家ではラペを食べているから大丈夫」と、罪悪感をあまり覚えなくて済むのだとか。
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上原さくらさんの絶品キャロットラペ レシピと作り方
上原さん絶賛・キャロットラペの作り方を紹介します。
分量はいずれも適量、好みで調整してください。
ニンジン 酢 ハーブ塩 オリーブオイル ニンニクのみじん切り パセリ（またはバジル 乾燥でも可）
作り方
１ ニンジンはせん切りにしてボウルに入れ、ハーブ塩を振ってもみ込む
２ フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを入れる
３ ニンニクがキツネ色になったら、１に回しかけ、パセリを振ってよく和える 最後に酢を多めに回しかけ、さらに和える
冷蔵庫で保存すれば数日間は日持ちします。
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