「その他食品」の記事一覧

南雲吉則医師は、白米はいっさい食べません。   しかしロケなどの仕事で提供される弁当には白米が入っているため、いつも余らせていたそうです。   捨てるのももったいないため、そのご飯で甘酒を作ることに。 […]

以前メルマガで、生甘酒について紹介しました。

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スッポンの健康効果は非常に古くから認識されており、3000年以上も前から滋養強壮、不老長寿に効果があると考えられていました。   日本では７世紀末にスッポンが献上された記録が残っています。

トリュフは「西洋松露」とも呼ばれるきのこの一種です。

いま習慣としては食べていないものの、すごく良いんじゃないかと思う食材がいくつかあります。

シナモンを摂取すると血糖値・血中の脂肪・コレステロール値が30％減少するという研究結果があります。

塩麹とは米の麹に塩と水を混ぜて発酵させた発酵食品 で、味噌や醤油の仲間です。

豆乳のたんぱく質はグリニシン、サポニン、イソフラボン、レシチンなどで、大豆タンパクの約半分はグリニシンで、コレステロールを下げる働きがあります。  　 湯葉は豆乳を煮立てて表面にできた皮膜をすくい取ったもので、 […]

健康を気にしている方なら、腸内環境を整えるのはいまや常識になっています。