少し前に、「朝カレー」という言葉が流行りました。
イチロー選手が朝からカレーを食べていると話題になり、認知が広がったのです。
実は朝からカレーを食べるとダイエットに役立つのはご存じでしょうか？
カレーのスパイスはエネルギー消費量を増やす 朝から食べてダイエットに
カレーのスパイスには、エネルギーの消費量を増やす効果があります。
ダイエットを意識しているなら、朝イチでカレーを食べ、代謝量を上げてから一日を始めるのは理にかなっているのです。
朝食の料理に３グラムのスパイス（チリやマスタードなど）を加えることで起床後のエネルギー消費量が25％増えた、という調査結果があります。（ソースは分かりません。申し訳ない）
日本大学医学部の平柳要准教授は０８年、ショウガのエネルギー消費効果について発表しています。
平林准教授は、サンドイッチの調味料にショウガ２０ｇ相当の抽出エキスを加えたものを食べた人と、エキスを加えていないサンドイッチを食べた人を比較しました。
その結果、ショウガエキス入りを食べた人はそうでない人よりもエネルギー消費量が食後３時間にわたって約１０％高まったのです。
エネルギー消費量が増えるということは、当然ダイエット効果も期待できます。
あらゆる料理にターメリックなどスパイスをかける 意外と失敗しない
このサイトでは、「ターメリック（ウコン）は身体に良い」旨を何度かお知らせしています。
・ターメリック（ウコン）に関する記事一覧
よく知られている肝機能向上作用のみならず、
アルツハイマー 大腸がん すい臓がん 肥満 糖尿病 高脂血症 心臓病
といった疾患を抑制する効果があるのです。
ターメリックに限らず、「スパイスは身体に悪い」という話を聞いたことがありません。代謝を上げる効果を強調して、「積極的にスパイスを利用しましょう！」という主張は特に多く目にします。
しかし・・・
スパイスって、使う機会は意外に少ないですよね？
「買ったけど、使わないままキッチンに置きっぱなし」のスパイスってありませんか？
ということで、カレーや肉料理に使うイメージのあるスパイスを、最近の私は生野菜料理にもパラパラかけています。
例えばこんな感じです。
・適当に切った生のほうれん草とトマト
・干しエビ
・ゴマ
・マヨネーズ
・酢
を和えたものに、
ターメリック ナツメグ ガラムマサラ タイム バジル
などを気分でかけるのです。
「野菜にかけるな！」
「カレーかよ！」
「パスタかよ！」
と突っ込まれそうなスパイスも混じってますが、味が変わるわけではなく、「風味」がプラスされるだけなので大失敗することありません。
相当テキトーにかけても大丈夫です。風味が新しくなり、目先がちょっと変わって楽しいものです。加えて、ターメリックなどの健康効果が得られれば言うことナシ。
一般家庭、ましてや一人暮らしをしていると、スパイスを使う機会があまりありません。せっかく購入したのに、長いこと放置して変質させてしまうよりも、適宜使うべきだと思うのです。
思い出したら試してみて下さい。
スパイスの効果や使い方の簡単なコツ「とりあえず〇種類混ぜて使う」
健康効果のあるスパイスといえばターメリックが代表的ですが、その他のスパイスも様々な効果を持っています。
最もわかりやすいのは食欲増進効果です。スパイスの香りは嗅ぐだけで食欲を高めてくれます。
お昼時の街中でコショウやニンニクの香りに「腹減った～」と感じた経験は誰にでもあるでしょう。
食欲が減退する夏でも、スパイスの効いたカレーなどは何とも食欲がそそられるものです。
これらは「気分」だけでなく、クミンやコリアンダーといったスパイスには実際に胃腸の働きを活発にする作用があります。
（上で紹介しているように）スパイスには代謝を高める効果もあります。
トウガラシやショウガを食べると身体が温まります。これは交感神経の機能が高まり、熱生産量が上がっているのです。寒い季節に身体の冷えが気になるならもってこいです。
スパイスを上手に使いこなすには簡単なコツがあります。
それは「とりあえず三種類以上を混ぜて使う」ことです。
料理でスパイスを使う時、何かひとつだけパッパと振りかけて終わりってこと、多くないですか？（私はよくやります・・・）
これではそのスパイスの特徴だけが際立ってしまい、美味しさを感じないそうです。少なくとも三種類使うことでお互いの欠点を補い、より口に合うようになるのだとか。
次の料理でスパイスを使う際は、ぜひお試しあれ。
