カット・パック野菜は危険?次亜塩素酸ソーダで消毒「食品の裏側」より 公開日:2022年1月15日 野菜 いまでは、コンビニやスーパーにサラダやカットされた野菜がパックされて陳列されている光景は当たり前になりました。 「もっと野菜を食べましょう」というメディアのキャンペーンや健康志向の高まりから、それらを購入す […] 続きを読む
保存料ソルビン酸と添加物の一括表示 個人的な感想も 更新日:2021年2月9日 公開日:2019年3月31日 食物全般 コンビニなどで販売されているおにぎりやサンドイッチの消費期限は36時間ほどが多いようですが、実際には72時間後でも品質が変わらないように作られているそうです。 つまり「72時間放置しても腐らない」わけで、そ […] 続きを読む
ソルビトールで下痢を発症 シュガーレスガムなどに配合 更新日:2021年2月4日 公開日:2019年2月14日 腸 医学誌「ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル」の2008年1月号に、 「甘味料のソルビトールを大量に摂取すると下痢を引き起こし、体重減少を招くおそれがある」 という内容の論文が掲載されました […] 続きを読む
おじいさんからの警鐘 コンビニ弁当の常食 更新日:2021年1月16日 公開日:2018年11月14日 食物全般 ネットの健康情報を読んだり、人と健康について話をしていると「コンビニ弁当は身体に悪い」という話題が出ることがあります。 「コンビニ弁当はいかに危険か」という旨の本もいくつか出版されていて、かなり売れているよ […] 続きを読む
黒谷友香さん 自作の無農薬野菜 更新日:2021年1月9日 公開日:2018年10月28日 女優・女性タレント・モデル 女優の黒谷友香さんは2008年の4月から、所属している乗馬クラブの一角に畑を作り、無農薬野菜を育て始めています。 (この記事は2009年に作成しています) 「安心して食べられる野菜を作りたい」と思ったのがき […] 続きを読む
花王「エコナ」回収・販売自粛の件 ネットで情報を集める重要性 更新日:2020年12月24日 公開日:2018年9月25日 油脂類 2009年の9月、花王が自社の「エコナ」関連製品を回収し、販売自粛を決定しました。 読売オンライン 「エコナ」関連商品も販売自粛 yomiuri.co.jp/iryou/news/iryou_news/20 […] 続きを読む
食べ物は加工するほど栄養バランスが崩れる 更新日:2020年11月28日 公開日:2018年9月9日 食物全般 食べ物は加工度が高くなるほど栄養バランスが悪化する傾向があります。 たとえばソーセージは、加工前の豚肉に比べ脂肪は2.5倍、ナトリウムは13倍になる一方、ビタミンB1は三分の一になってしまいます。 続きを読む
南清貴氏の本から ショートニング(トランス脂肪酸)が使われる理由 更新日:2020年9月17日 公開日:2018年7月19日 油脂類 少し前の記事ですが、ついにきた、という感じの報道がありました。 トランス脂肪酸、米で規制へ「心臓病の原因」 yomiuri.co.jp/science/news/20131108-OYT1T00430.ht […] 続きを読む
遺伝子組み換えサケ 人体への影響や危険性 長期の検証は? 更新日:2020年9月9日 公開日:2018年7月11日 食物全般 日本ではあまり話題になりませんでしたが、少し前にこんな報道がありました。 遺伝子組換え鮭がやってくる jacom.or.jp/series/cat167/2013/cat167130301-19967.ph […] 続きを読む
日本人が発見 狂牛病(BSE)を防ぐ物質とCJDとの関連 更新日:2020年3月18日 公開日:2018年4月12日 脳 最近は全く話題になりませんが、BSE(いわゆる狂牛病)や人間のクロイツフェルト・ヤコブ病(CJD)を防ぐ物質は日本の化学者によって05年に発見されています。 これらの病気の原因はたんぱく質が異常な構造へ変換 […] 続きを読む