雑誌「週刊文春」やテレビ番組「ヒルナンデス」で紹介された、雲仙きのこ本舗さんの養々麺（ようようめん）は、作家の阿刀田高さんもお気に入りです。
阿刀田さんは、本当に美味しいものは「目の前で料理人さんに作っていただく料理」だと考えていて、お取り寄せの品は「それとは別で、どうしても限度がある」としています。
しかしこの養々麺は、「そういう限度の中で、重宝している」そうです。
奥さんが骨折で入院した際、阿刀田さんはしばらく一人暮らしを経験しました。そのとき友人が「おいしい即席めんがある」と送ってくれたのがこの養々麺です。
味には期待していなかった阿刀田さんですが、食べてみると・・・
美味しい。
茸の味がそこそこ出ていて、普賢岳噴火の直前と直後に行った雲仙のことを思い出しました。
私はくどいものが好きじゃないので、この麺の「程のよさ」がいいと思うんです。家内が一カ月ほど入院している愛で、非常食として何度もいただきました。
家内が退院してからもときどきは取り寄せて、玉子焼きや蒲鉾をのせて食べています。年寄りの程よい昼食ですね。
週刊文春2014年12/11号（Amazon）１７６ページ
養々麺は、カップ麺と同じ手順で、簡単に調理できます。
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