保田圭さんのシソジュース レシピ・作り方 旦那さんの健康を考えて

元モーニング娘。の保田圭さんは、2015年の6月から自家製のシソジュースを作っています。
 
 
それまでは友人からもらったものを飲んでいて、それがあまりにも美味しかったそうです。
 
保田さんの旦那さんからのリクエストもあり、友人からレシピを教わって自分で作ってみました。
 

雑誌「壮快」の2016年9月号に、保田さんの作り方の記事がありました。
以下にまとめて紹介します。

1 赤ジソ350gの葉をきれいに洗う
 
2 鍋に2リットルの水を入れて火にかけ、沸騰したら1の赤ジソを入れる
 
3 アクを取りながら、中火で15分ほど煮出す
 
4 火を止めて赤ジソを丁寧に取りだす
 
5 鍋を再び火にかけ、砂糖200g、クエン酸25gの順に加え、よく溶けたら出来上がり

保田さんは白砂糖ではなく、黒砂糖を使っています。
 
このレシピは甘さを控えめにしています。砂糖は1kg使うのが一般的なのですが、保田さんはそれでは甘過ぎると考え、200gに抑えています。
 
 
出来たジュースはグラスに三分の一ほど入れて、水か炭酸水で割って飲みます。
 
壮快 2016年09月号
壮快 2016年 09 月号
 
シソには血糖値の上昇を抑える働きがあります。
 
肥満や糖尿病の予防など、健康に気を遣っている旦那さんにとってシソジュースはうってつけなのです。
 
このコンテンツは雑誌「壮快」2016年9月号158~159ページを参考にしました。
 

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