ウコンの作用 がんや肥満・糖尿病にも（管理人個人的には効きすぎ注意）
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ウコンは「お酒をたくさん飲む人向け」というイメージがあります。 たしかにウコンは肝臓の働きを助けてくれますが、それだけではありません。
「食物全般」の記事一覧
コーヒーの効果 女性の記憶力キープと肝がんリスク減少
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フランス国立医学健康研究所のカレン・リッチー博士の研究チームが、国内の男女約7000人についてカフェイン消費量と記憶力の関係を調べました。 ４年にわたる調査の結果、コーヒーを飲むと年をとってからの記憶力の保 […]
大豆で健康になるのは女性だけ？脳梗塞や心筋梗塞
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厚生労働省の研究班が行った大規模調査では、大豆製品を摂取すると脳梗塞や心筋梗塞のリスクを減らしますが、この効果は女性に限るという結果が出たそうです。 研究班は心臓病やガンにかかっていない40～59歳の男女４ […]
におわなっとうとは 臭わない納豆の秘密
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食品メーカーのミツカンは臭わない納豆「金の粒におわなっとう」を発売しています。 ミツカンによると、納豆の臭いの原因は「低級分岐脂肪酸」という物質なのだそうです。腐ったチーズのような臭いを発します。
高GI食品のメリットは？「太る」「眠くなる」が強調されますが
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GI値に関してへぇーと思った記事があったので紹介します。 ２００９年８月２９日付日経新聞に掲載されていた、平石クリニックの平石貴久院長が書かれた記事です。 GI値のGIとはグリセミック・インデ […]
スイセンとチョウセンアサガオの毒
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スイセンやチョウセンアサガオは身近にある植物ですが、どちらにも毒があります。 スイセンはどこにでも生えており、一般家庭にも植えられています。 しかしスイセンは有毒植物であり、間近って食べると食 […]
健康ことわざ・格言 食事・食材関連 大食い推奨はある？
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このコンテンツでは、「暮らしの健康ことわざ辞典西谷裕子編」を参考に、健康ことわざをまとめます。 この本を読むにあたって、意識していたことがひとつあります。 それは たくさん食べる […]
日本の魚の消費量 水産白書の統計や外国との比較
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日本での魚の消費量が減っているそうです。（07年現在） 水産白書によると、ここ40年間で魚の消費量は20パーセント減り、05年は一人当たり12.7kgに、対して肉の消費量は同期間で倍以上になり、12.6kg […]
ナッツ類は油脂が多くてもダイエットの味方
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ナッツ類は重量の半分を脂肪分が占めています。 というと、ダイエット中は禁物というイメージがありますが、実際はそうではありません。 摂取カロリーは同じで、ナッツを含む食事をとるグループと、含まな […]
ターメリックなどスパイスの効果 使い方のコツも
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少し前に、「朝カレー」という言葉が流行りました。 朝からカレー？という意見もあったようですが、イチロー選手も朝からカレーを食べているとかで、認知が広がりました。（ちなみに私は朝からカレーで何の問題もありませ […]