カレーの栄養と認知力 更新日:2023年11月28日 公開日:2016年4月1日 その他食品 英科学誌「ニュー・サイエンティスト」によると、半年に1回以上カレーを食べる人はほとんど食べない人に比べ明らかに認知力が高かったそうです。 シンガポール大学が、アルツハイマー病にかかっていない60~93歳のア […] 続きを読む
油揚げの栄養 更新日:2023年11月28日 公開日:2016年4月1日 その他食品 植物油であげてあるため、豆腐よりもビタミンEが豊富です。 植物油は酸化するので、新しい製品を早めに使いましょう。 続きを読む
サッチャインチオイルの特長や栄養 更新日:2023年11月27日 公開日:2016年4月1日 油脂類 サッチャインチオイル(インカインチオイル、アマゾングリーンナッツとも呼ばれています)は、ペルーのアマゾン原産の食用油です。 星型のさやの中に、オイルを多量に含んだナッツが収まっています。 続きを読む
パームフルーツオイルの栄養 更新日:2023年11月27日 公開日:2016年4月1日 油脂類 ビタミンEの含有量が多く、赤い色をしているのが特徴です。 この赤はカロテンの色で、摂取すると体内でビタミンAに変わります。 続きを読む
グレープシードオイルの栄養 更新日:2023年11月27日 公開日:2016年4月1日 油脂類 グレープシードオイルはポリフェノール、ビタミンEを含んでおり、特にビタミンEは他の食用油より豊富に(オリーブオイルの倍以上とも)含まれています。 続きを読む
名古屋コーチンの栄養 更新日:2023年11月27日 公開日:2016年3月30日 肉類 日本の三大地鶏の一つとして有名です(あとの二つは秋田の比内地鶏と鹿児島の薩摩シャモ)。 明治のころにはすでにそのおいしさは全国に知られていました。 続きを読む