健康への試行錯誤

健康に関するいろんな話題をまとめています

「海産物・魚介類」の記事一覧

フコイダン がんや発毛 胃のピロリ菌にも

フコイダンはコンブやもずく、わかめ、ひじきなどの褐藻類に含まれる粘性多糖類(食物繊維の一種)です。   一時期は北海道特産の「ガゴメコンブ」に含まれるフコイダンが特に注目されました。(フコイダンは海藻類だけでな […]

しじみの栄養

各種の栄養素が肝細胞の再生を促すため「酒飲みにはシジミが良い」と言われています。   ビタミンB12の含有量はレバー並みで、魚介類の中ではトップクラスです。メチオニン、タウリンなどの良質たんぱく質も豊富です。

サケの栄養とアニサキス幼虫

サケに含まれているエイコサペンタエン酸は血液の流れを良くし、ドコサヘキサエン酸は脳の細胞を活性化させます。   赤い身の部分にはアスタキサンチンという成分が含まれており、これは抗酸化作用があるので活性酸素の害か […]